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Por *Victória Vieira, g1 Goiás

03/12/2023 07h20 Atualizado 03/12/2023

Aprenda o passo a passo de como fazer um?? creme de cebola imperdível —

: Reprodução/TV Anhanguera

A cebola é um ingrediente bastante polêmico no mundo gastronômico, tanto para os?? cozinheiros quanto para os degustadores. Porém, isso não é problema para a chefe de cozinha Maria Guilhermina, moradora de Catalão,?? região sudeste do estado de Goiás, que conseguiu ressignificar o uso da hortaliça em um prato especial e ideal para?? ser feito no almoço de família.

A cozinheira conta que tudo começou quando ela foi contratada para fazer o jantar de?? um casamento e havia feito o pedido da hortaliça em grandes quantidades. Porém, ela não imaginava que o fornecedor iria?? exagerar nos sacos com cebolas.

Sem desesperar, Guilhermina teve a brilhante ideia de criar o creme de cebola. Ela cortou a?? hortaliça em rodelas finas, jogou o queijo ralado por cima e gratinou. O resultado não poderia ser outro: todos que?? estavam presentes no jantar de casamento, de acordo com ela, apreciaram cada porção do prato.

A receita é fácil, rápida e?? simples. Aprenda a seguir o passo a passo em como preparar o creme de cebola.

Ingredientes

1 cabeça de alho1 vidro de?? azeitona picada Meio pote pequeno de champignon Duas colheres de extrato de tomate 2 colheres de maisena 1 copo?? de requeijão 2 caixinhas de creme de leite 1 vidrinho de palmito em pedaços 4 cabeças grandes de cebola picadas?? em rodelas 6 tomates Sal a gostoPimenta do cheiroPimenta do reinoAzeiteCaldo de galinha 300 g muçarela ralada

Modo de preparo

O primeiro?? passo é ralar o alho e cortar os tomates em cubinhos após retirar o excesso das sementes. Depois, corte a?? pimenta de cheiro e o cheiro verde. Feito esses procedimentos, prepare a frigideira com azeite na medida de duas xícaras?? de café. Espere esquentar e refogue o alho. Em seguida, corte a cebola em rodelas, deixando-a de molho. Isso ajuda?? a tirar a acidez do ingrediente.

O próximo passo é colocar a cebola na frigideira para refogar também. O ponto ideal?? é deixar até dourar. Acrescente a pimenta de cheiro, pimento do reino, sal a gosto, o tomate picado e as?? três colheres de extrato de tomate. Com isso, é preciso esperar cerca de três minutos para apurar. Ainda no fogão,?? adicione o sachê de caldo de galinha, azeitona, palmito e o champignon.

Em uma vasilha separada, dissolva a maisena na água?? e junte com todos os outros ingredientes na frigideira. Não se esqueça de dar uma pequena mexida utilizando uma colher?? no molho. Desligue o fogo. No recipiente, coloque o cheiro verde, duas caixinhas de creme de leite e o requeijão.?? Misture bem.

Siga para a montagem do prato. Para isso, unte a refratária com azeite. Coloque a metade do creme de?? cebola. Espalhe por cima a muçarela ralada e adicione resto do creme de cebola. Finalize novamente com o restante do?? queijo.

Por fim, deixe a refratária para gratinar no forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos e pronto. O creme de?? cebola pode ser servido acompanhado de qualquer prato debahia e sport palpitepreferência, como por exemplo, bife, frango assado, arroz ou até?? mesmo uma salada.

*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO),?? sob orientação de Millena Barbosa.

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